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Nous n'avons pas encore le temps de sortir de la grossesse, de notre accouchement, de la première rencontre avec bébé qu'une nouvelle étape de son développement pointe le bout de son nez. Dans cet article que j'ai rédigé pour la plateforme Mumazing , vous retrouvez les grandes étapes clés de la diversification alimentaire de votre petit cœur, en ciblant les moments et les difficultés que l'on peut rencontrer ! Vous aurez toutes les clés en main pour avancer sereinement vers cette prochaine étape. Ces informations restent une généralité: chaque enfant est différent. Si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à me contacter pour une consultation accès sur vos besoins et les besoins de votre enfant, en cliquant ci-dessous: Belle lecture, Marine

Aujourd'hui on parle des avantages à ramener son repas au travail 💼 • économies 💰: un repas au self (si vous avez la chance d'en avoir un), un menu en boulangerie... Ça chiffre assez vite! • fait-maison 🍱: un point en plus pour notre équilibre alimentaire car vous pouvez agrémenter votre repas comme vous le voulez, tout en faisant attention au sel, aux matières grasses... • manger à votre faim 😋: ni trop ni pas assez, tout ce dont vous avez besoin de trouve dans votre bento! • un dessert moins sucré 🍓 : on est souvent tenté par une pâtisserie, viennoiseries, entremets... Lorsque l'on mange a l'extérieur (et bien sûr c'est tout à fait OK 🤗) Même si rien n'est interdit, le fait de pouvoir choisir un produit laitier ( yaourt, fromage blanc) et/ou une portion de fruit en dessert permet de limiter les produits sucrés • varier les repas ; Mais avant tout: Le repas est un moment de partage et de convivialité! Manger avec ses collègues, amis au self de votre entreprise, au restaurant... n'empêche pas de pouvoir manger équilibré ! 🤗 Alors on profite de la vie et de ces jolis moments en alternant repas maison et moment de convivialité avec les collègues ! (Dans mon bento: Poule au pot revisité 🍗🥕 et mélange de riz basmati et riz sauvage 🍚). D'autres conseils à venir et idées recettes de repas rapide à faire (et à emporter).

Je vous invite à un atelier de cuisine le vendredi 31 janvier, de 10h à 12h Toutes les informations se trouvent sur le flyer 🤗 Ce sera une belle occasion de cuisiner ensemble tout en ayant la possibilité de discuter et de me poser vos questions. Venez partager un moment convivial et enrichissant autour de cet atelier. Apprenez de nouvelles recettes saines et savoureuses, adaptées à tous, et découvrez des astuces pour améliorer votre alimentation au quotidien. Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, cet atelier est ouvert à tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs et adopter des habitudes alimentaires équilibrées. N'oubliez pas d'apporter votre bonne humeur et votre curiosité ! 😊 Alors, qui aimerait se joindre à nous ? Pour réserver, envoyez un mail à marinecharlier.diet@outlook.fr   L'atelier est limité à quatre participants.

C'est un aliment incontournable, surtout pour nous français: s'il y a bien une chose qui est quasi systématique sur nos tables... C'est bien lui ! Alors aujourd'hui on va rétablir une vérité (même si je pense que vous savez un peu ce qu'il en est surtout si vous avez déjà lu l'un de mes précédents post...😏et si vous commencez à me connaître): NE DIABOLISONS PAS LE PAIN ! J'entends trop souvent chez les patients, sur les réseaux... "On a le droit de manger du pain ?" Le pain est un aliment glucidique composé de farine, d'eau, de sel et de levure. De plus, il en existe une très grande variété : de campagne, blanc, de mie, aux céréales, au seigle, au levain, à l'épeautre, au maïs... De quoi satisfaire toutes les papilles ! S'il est vrai qu'il a longtemps été boudé car il est considéré comme trop "calorique" ( je n'aime pas ce mot ...), il a tout à fait sa place dans notre alimentation: au petit déjeuner; en collation; en guise de repas sous forme de sandwich (Ouiiii !); pour compléter le repas... Privilégiez plutôt les pains aux céréales , seigle , au levain...plutôt que le pain de mie ou pain blanc. Mais ce n'est pas une raison pour les bouder: ils ont le droit à de l'amour aussi nos petits amis ! On tartine son morceau de pain de ce que l'on souhaite, sans être dans l'excès, juste ce qu'il faut : MODÉRATION est avec nous! Est-ce que j'ai pu vous réconcilier un peu avec notre ami le pain? 🍞

Un dessert tellement gourmand et surtout facile (et rapide) à préparer: Pomme au four, coeur spéculoos 🍎 Recette pour 2 personnes : •2 petites pommes rouges ou alors 2 petites pommes à cuire (pour un côté un peu plus acide) •1/2cc de cannelle •1cc de pâte à tartiner spéculoos •5g de beurre demi-sel Nettoyer et couper le haut des pommes pour obtenir un chapeau. Enlever le cœur et le creuser un petit peu. Déposer 1/2 cc de crème de spéculoos dans chaque pomme puis 1/4 cc de cannelle, et 2,5g de beurre dans chaque pomme. Déposer dans un plat allant au four et hop direction la cuisson pour 25-30 min à 180°C. Je vous conseille de le déguster tiède pour avoir le cœur fondant de la pomme et de la crème de spéculoos. En collation avec un produit laitier ( fromage blanc, yaourt nature, verre de lait): voilà une idée gourmande qui ravira vos papilles tout en étant une collation équilibrée ✨ Belle dégustation !

Un plat tout chaud et réconfortant pour ce midi ça vous dit ? Il me restait un petit bol de soupe et j'ai tenté l'expérience de l'incorporer à mon risotto. Un délice: Le risotto était crémeux, doux et le petit goût sucré du butternut se mêle parfaitement aux ingrédients ! Recette pour 2-3 personnes : •2 verres de riz a risotto •2 branches de thym et 2 feuilles de laurier •1 petite conserve de champignons de paris •2 louches de soupe de butternut •2 escalopes de poulet •30g d'oignons blanc •paprika doux, sel, poivre, thym •1 CC d'huile d'olive Faire revenir les oignons dans l'huile chaude avec les champignons. Ajouter le riz puis laisser sur feu doux quelques instants pour que le riz devienne translucide. Ajouter l'eau chaude avec le bouillon cube: le riz doit être recouvert. Laisser mijoter à feu doux ( environ 45 min en veillant à rajouter de l'eau si nécessaire. Le riz à risotto absorbe jusqu'à 2,5x son poids en eau) Faire cuire dans une poêle l'escalope de poulet dans l'huile bien chaude. Couper en morceaux et réserver. Une fois le riz cuit, ajouter le poulet, les 2 louches de butternut et les épices selon votre convenance Dégustez ce plat avec une petite salade de mâche avec une vinaigrette maison et un petit peu de parmesan pour la gourmandise! Belle dégustation !

Brioche tressée Pour certains et certaines d'entre vous, cela peut faire peur de se dire qu'il est tout a fait possible de manger de la brioche. J'aimerai ici rétablir une vérité: il est tout à fait possible de consommer une tranche de brioche ! Bonne nouvelle non ? Les joies d'une alimentation plaisir, variée et équilibrée ! L'idéale est de la réaliser maison, comme ça vous savez ce qu'il y a dedans et en quelle quantité : comme ça pas de crainte à avoir et surtout pas de culpabilité ! Vous avez le droit, c'est tout à fait normal de consommer des aliments qui sont parfois un peu plus riches que d'autres ; tant que nous le consommons en pleine conscience et avec plaisir. Voici une petite recette de brioche que je réalise assez régulièrement, qui est super MOELLEUSE et qui va faire l'unanimité à la maison et ravir vos papilles. Recette : •350g de farine tout usage •1 sachet de levure de boulanger hydratée dans un petit peu d'eau tiède et 1cc de sucre •1 pincée de sel •175 ml de lait •1 oeuf •50g de beurre fondu •2 CS de sucre blanc •1 sachet de sucre vanillé Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf, le beurre fondu. Ajouter la levure réhydratée. Ajouter le lait petit à petit et pétrir pendant 15 min. Faire pousser 1h30 sous un torchon, dans un endroit chaud. Dégazer la pâte et lui donner la forme souhaitée (ici une tresse à 6 branches). Mettre dans un moule à gâteau et faire pousser sous un torchon pendant 1h30-2h. Préchauffer le four. Badigeonner votre brioche de lait pour la faire dorer. Cuire à 180°C pendant 30 min. Pour votre petit-déjeuner, ajoutez à votre tranche de brioche une portion de fruit frais et un produit laitier ( un fromage blanc, un skyr, deux petit-suisses nature, un verre de lait...). Bonne journée !

Après avoir parlé en long en large et en travers de l'importance des glucides dans notre alimentation, vient le temps de vous donner quelques petits outils pour varier vos sources de glucides. Il est super important de varier son alimentation: premièrement pour ne pas se lasser , deuxièmement pour manger ce qui nous fait envie et troisièmement car nous ne sommes pas des robots, et donc c'est tout à fait normal qu'on ne souhaite pas manger la même chose que la veille. Mettons un peu de fun dans nos assiettes ! Une alimentation saine et sans frustration c'est une alimentation plaisir, variée et équilibrée . Alors voici quelques idées pour remplacer votre morceau de pain, des idées de portions de fruits, des idées pour changer votre portion de féculents... Ces équivalences peuvent s'appliquer au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter et même au dîner ! Laissez vos sensations alimentaires s'épanouir !

C'est quand même sympa de varier son alimentation non? Un peu de poisson, un peu de viande rouge, un peu de volaille, un peu de légumineuses...(je peux continuer comme ça encore longtemps mais je pense que vous avez compris où je voulais en venir). Comme pour les glucides, voici une petite liste (non exhaustive) de portion de protéines que ce soit de la viande, de la volaille, du poisson, du fromage... Bref vous avez l'embarras du choix pour écouter vos envies alimentaires et vous faire PLAISIR .

Les lipides … Un gros mot pour certain mais les lipides sont des macronutriments vraiment importants pour notre organisme: ils représentent 35 à 40% de nos besoins journaliers . Pour que notre corps fonctionne correctement, il ne faut surtout pas négliger ces petites matière grasse. A quoi servent-ils? Une question très légitime à se poser et nous allons décrypter cela ensemble (un peu de patience). Les lipides, ou acides gras, sont avant toutes choses une source d'énergie pour notre corps: ils apportent 9 kcal par gramme (mais pas de crainte, il ne faut juste pas en surconsommer) en plus de cela, en venant se loger dans nos petites cellules appelées adipocytes, ils jouent le rôle d'isolant thermique (un peu notre gardien contre le froid). Ils ont un rôle structural (grâce aux phospholipides) puisqu'ils permettent de composer la membrane de nos cellules. Mais en plus de cela, et voilà pourquoi ils sont vraiment importants ces petits acides gras; ils sont vecteurs des vitamines liposolubles et permettent ainsi d'assurer leur absorption et leur transport . Ils sont aussi précurseurs de certaines molécules indispensables à notre organisme: les hormones...Dernière info à savoir sur ces acides gras: certains ont un rôle préventif contre certaines pathologies comme les maladies cardio-vasculaire, les maladies inflammatoires. C'est bien beau mais ils sont où? Il existe différent types d'acide gras: les acides gras saturés , les acides gras mono-insaturés (les fameux oméga 9) , les acides gras poly-insaturés (les oméga 6, 3, EPA et DHA) , les acides gras trans , le cholestérol . Oui il y a beaucoup de petites choses derrière les lipides: c'est une véritable usine mais n'oubliez pas qu'ils sont vraiment important pour notre corps . Pour que les choses soient plus lisibles et compréhensibles, j'ai fait une petite fiche spécialement pour les lipides: le rôle de chaque acide gras, où les trouver... Les recommandations sur les lipides du PNNS4 Au sujet des lipides, le PNNS 4 recommande D' augmenter sa consommation de fruits à coques : une poignée par jour pour son apport en oméga 3; De consommer deux fois par semaine du poisson : un poisson gras comme le maquereau, la sardine... et un poisson blanc; De varier les matières grasses : huiles de colza et de noix pour l'assaisonnement, huile d'olive pour les cuissons (en petite quantité); De limiter les charcuteries à 150g par semaine; Diminuer la consommation de produits gras . Comme vous pouvez le lire dans cet article: rien n'est interdit (si vous n'avez pas de problèmes de santé), il suffit de faire attention aux quantités, de manger de tout et à penser à varier notre source de matière grasse.

Vous avez sûrement du en entendre parler en long en large et en travers (les fameux régimes hyper-protéinés par exemple). Aujourd'hui je vous présente cet autre nutriment important pour notre alimentation. C'est quoi les protéines ? Comme les glucides, il s'agit d'un nutriment, plus précisément un macro-nutriment . Elles sont essentiels à notre alimentation et représentent 10 à 20% de nos besoins (pour une personne non sportive et ayant une activité physique moyenne à raison de 30 min par jour de marche...). Avant d'en dire un peu plus, voyons à quoi servent ces protéines. Le rôle des protéines pour mon corps: Leur rôle premier, est de participer à la synthèse de nombreuses molécules de l'organisme : les hormones, les enzymes... Par conséquent, les protéines sont nécessaires pour assurer leurs fonctions structurales , elles participent à la contraction musculaire  (notamment avec les fibres musculaires), elles interviennent donc dans la régulation hormonale (insuline, glucagon...), pour le transport des nutriments  (hémoglobine...), ont un rôle pour notre immunité  (c'est elles qui vont permettre à votre corps de se défendre) et enfin interviennent dans la coagulation sanguine . De plus (même celui-ci est secondaire par rapport aux autres nutriments comme les glucides et les lipides), les protéines ont un rôle énergétique . Il est à noter que notre besoin en protéines, vont donc dépendre en partie de notre activité physique mais aussi de notre morphologie ou de notre âge (et oui, en vieillissant, notre corps a des besoins supplémentaires) Mais, je les trouve où ces protéines ? On peut distinguer deux types de protéines: d'origine animale (viande, produits de la pêche, volaille, œufs, produits laitiers...) ou d'origine végétale (légumineuses, céréales...). Néanmoins, il faut savoir que toutes les protéines ne se valent pas. J'entends par là qu'il existe des facteurs dit limitants , notamment pour les protéines d'origine végétale. C'est pour quoi il est nécessaire de créer des petites associations (et par la même occasion, ça fait de superbes idées recettes). Idée de repas avec des protéines animales: Une portion de Viande, Poisson ou Œufs, une portion de légumes, une portion de féculents ; Idée de repas végétarien: Légumineuses + céréales + légumes ; une assiette super intéressante pour notre apport en protéines. En plus, les nouvelles recommandations du PNNS 4, encouragent la consommation des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges...) à raison d'au moins 2 fois par semaine . Un bon combo pour avoir une alimentation variée, équilibrée et toujours avec le plaisir gustatif ! Toujours pour les protéines et pour vous donner un petit aperçu de ce vers quoi on invite à tendre notre alimentation, voici quelques recommandations sur la fréquence de consommation de certains aliments sources de protéines : Consommer du poisson deux fois par semaine , avec un poisson gras (saumon, thon, maquereau...) et un poisson maigre (cabillaud, colin...) ; Consommer un petite poignée de fruits a coques par jour (noix, noisettes, amandes...) ; Consommer deux produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage...) ; Limiter la charcuterie à 150g par semaine ; Pour les viandes, privilégier la volaille , et limiter à 500g par semaine le porc, bœuf, mouton, veau, agneau et les abats . Il y a encore beaucoup d'informations dans cet article mais avant toute chose: manger toujours avec le plaisir!

Les glucides : c'est un gros mot n'est-ce pas ? Mais c'est quoi et surtout à quoi elle sert cette petite bête ? Qu'est-ce que c'est ? Les glucides sont, si on se base sur la définition scientifique, des molécules organiques formées de carbones, d'oxygène et d'hydrogène. Oui mais bon Marine, ça ne nous explique pas ce que c'est... En gros ce sont des molécules considérées comme étant des macro-nutriment. Ça sert à quoi de les apporter à notre organisme ? Ce sont des nutriments tellement intéressants pour notre corps: ils apportent énormément de choses et sont essentiels aà notre notre alimentation. Alors il ne faut pas les négliger ! Ils permettent : D'apporter l'énergie nécessaire à notre corps : les glucides représentent 40 à 55% de nos besoins alimentaires; D'avoir un rôle structural et fonctionnel en étant un des composants de certaines structures de notre organisme; D'apporter la satiété , si on les apportent avec des aliments en particulier (patience... Ça arrive); De réguler la glycémie pour certains aliments (et d'autres choses associés); De synthétiser des nucléotides (éléments constitutifs de l'ADN) Vous l'aurez compris, ce macro-nutriment est important dans notre alimentation. Comment je fais pour les introduire ? Rassurez-vous, ils sont présents dans une grande majorité de nos aliments. Si on vulgarise un peu, vous avez sûrement déjà entendu parler des "glucides simples" et des "glucides complexes". Ça vous dit quelque chose ? Les " glucides complexes " sont des glucides qui permettent d'apporter l'énergie nécessaire à notre corps, régulariser notre glycémie, mais aussi, d'apporter la satiété et toutes les bonnes choses à votre organisme pour assurer ses fonctions. On retrouve ces glucides dans les féculents (pain, pâtes, riz, semoule, pommes de terre...). Il y a aussi ce qu'on appelle vulgairement les " glucides simples ": ces derniers sont plus facilement absorbés par notre organisme du fait de leurs compositions moins complexes. Ils impact notre glycémie en créant des pics de glycémie. On parle donc ici des produits sucrés (bonbons, chocolats, sucre...) Mais que vient faire la glycémie la dedans? Derrière tout ça, se cache aussi une histoire histoire d' index glycémique : c'est un critère qui permet de quantifier l'élévation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) par un aliment et cela par rapport à un glucide de référence (le glucose ou le pian blanc, soit un IG de 100). On peut classer l'index glycémique en 3 catégories: l'IG élevé , l'IG moyen et l'IG bas . Mais attention, l'index glycémique d'un aliment au cours d'un repas peut changer grâce à différents facteurs: La présence de fibres alimentaires : elles ont un rôle hypoglycémiant; La présence des protéines et des lipides : ils ont aussi un rôle hypoglycémiant; La cuisson et la nature des glucides : certaines cuisson peuvent faire varier (augmenter ou diminuer) Rassurez-vous, un repas complet avec légumes, féculents, protéines et matière grasse permet de réguler naturellement cet index glycémique. Vous pouvez retrouver une petite fiche récapitulative de l'importance des glucides dans notre alimentation et où v pouvez les retrouver. Bonne lecture !